阳澄湖大闸蟹引领美食的时期已经正式到来。随着今年海内外蟹市场的全面打开，阳澄湖大闸蟹让人记住的不仅仅是美味，更是引领了一种全新的“蟹文化”，阳澄湖大闸蟹此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，是闻名国内外的中国名产。苏州制作蜜饯的历史可上溯到三国时代，清代是苏式蜜饯的鼎盛时期，其中以“张祥丰”最为著名，历来是“宫廷食品”。苏式蜜饯现有160多个品种，以金丝蜜枣、奶油话梅、金丝金桔、白糖杨梅、九制陈皮最为著名。苏式话梅的风味是甜中带酸，口含一粒，爽口生津，而且回味久，最受旅游者喜爱。洞庭柑桔制作而成的苏桔饼和金桔饼，桔香浓郁，味甜爽口，具有开胃通气功能。
