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历史:秦设闽中郡,唐设福建节度使,管辖福州、建州、泉州、漳州、汀州,明初设福建省,以福州、建州各取首字得名。辖区古为闽越族聚居地,故简称“闽”,一说因境内有闽江,故简称“闽”。
名人:北宋宰相蔡京,明末大将洪承畴,民族英雄郑成功,清政治家林则徐,教育家严复,文学家冰心,数学家陈景润,演员姚晨,运动员林丹,新华都陈发树
特色:甜凉糕,汀州豆腐干,手抓面,米冻皮,土笋冻,麻糍,酥糍丸,醉蚶瓣,烧卖,糯米丸,肉丸,叉烧肉粽,客家八宝粽,糯米甜馃,九重馃,萝卜丝菠菠馃,

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