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历史:清康熙6年设安徽省,以政治中心安庆府(今安庆)和经济中心徽州府(今歙县)各取首字得名。因境内有皖山(天柱山),故简称”皖“,一说安徽为春秋时皖国故地,故简称”皖“。
名人:曹操,朱元璋,直隶总督李鸿章,台湾巡抚刘铭传,革命家陈独秀,政治家吴邦国,李克强,苏宁电器张近东,雨润食品祝义才,比亚迪王传福,巨人史玉柱,主持人周涛,演员李小璐。
特色:巢县干丝,乌饭团,小笼渣肉蒸饭,老鸭汤,苎叶保,一闻香包子,蒋大顺米查肉,鸡丝辣汤,鳝鱼辣汤,小茶糕,罐子汤,酥鸭面,包河藕粥,虾子面,鱼皮蟹黄饺,江万春水饺,正福斋汤团,混汤酒酿元宵,烫鸭肠,五香狗肉。

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